Πίνακας Περιεχομένου
Τα cocktails θεωρούνται παραδοσιακά ως μια αμερικανική καινοτομία, αλλά στην πραγματικότητα τουλάχιστον εν μέρει είναι εμπνευσμένα από τα βρετανικά punches – μεγάλα μπολ αλκοολούχων ποτών αναμεμιγμένα με χυμό φρούτων, μπαχαρικά και άλλες γεύσεις, που καταναλώνονταν σε εσπερίδες ή σουαρέ τον 18ο αιώνα.
Ο όρος ”κοκτέιλ” πρωτοεμφανίστηκε σε μια βρετανική εφημερίδα η οποία εκτυπώθηκε τον Μάρτιο του 1798. Ωστόσο, ο όρος όπως τον αναγνωρίζουμε εμείς σήμερα προσδιορίστηκε το 1806, από την εφημερίδα ‘The Balance and Columbian Repository’ με έδρα το Hudson της Νέας Υόρκης και η οποία το όρισε ως «ένα διεγερτικό ποτό που αποτελείται από ζάχαρη, νερό και πικρά συστατικά» Όπως διαπιστώνεται, η διέγερση αποτελεί πρωταρχικό και διαχρονικό στόχο στις συνταγές cocktail.
Στοιχειώδη συστατικά για συνταγές cocktail και σε τι τύπους διοργανώσεων αυτές συνιστώνται
Ποιά είναι, λοιπόν, τα συστατικά εκείνα που χαρακτηρίζουν ένα cocktail; Κυρίως τα οινοπνευματώδη ποτά, το νερό, η ζάχαρη και κάποια πικρά συστατικά.Tα cocktails, λόγω ότι διεγείρουν τις ισχυρές αισθήσεις της όρασης, όσφρησης και γεύσης, διαδραματίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην διοργάνωση εκδηλώσεων, είτε αυτές αποσκοπούν στην κοινωνικοποίηση (διοργάνωση ιδιαίτερης περίστασης, διοργάνωση πάρτυ), την δικτύωση (διοργάνωση εταιρικής εκδήλωσης) ή ένα after party που έπεται μιας διοργάνωσης συνάντησης / workshop.
Γι’ αυτό συγκεντρώσαμε και σάς παρουσιάζουμε τις 5 πιο δημοφιλείς και πρωτότυπες συνταγές cocktail που θα εκπλήξουν τους καλεσμένους σας.
1. Το κλασικό και διαχρονικό Martini με twist
To περίφημο Martini είναι σταθερή αξία στον χώρο παρασκευής cocktail και προέρχεται από το πρωτοπόρο και εναλλακτικό Σαν Φρανσίσκο. Το Lime Drop Martini είναι μια διαυγής και δροσιστική παραλλαγή του.
Μπορείτε να το φτιάξετε με οποιοδήποτε εσπεριδοειδές (γκρέιπφρουτ, κουμκουάτ, περγαμόντο) αλλά με τo lime είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα κατακτήσει την πλειοψηφία των καλεσμένων σας οι οποίοι ίσως αποκτήσουν μια ιδιαίτερη προτίμηση σ’ αυτό το cocktail. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι συγγενής στην γεύση με την πρωτότυπη αλλά έχει μια επιπλέον πινελιά φρεσκάδας αν το συνδυάσετε ιδανικά με κάποιο βότανο όπως βασιλικό ή κάνοντας το πιο πικάντικο προσθέτοντας λίγο μαύρο πιπέρι.
Μπορείτε να το προσφέρετε σε πολλά είδη εκδηλώσεων από πάρτυ γενεθλίων, πάρτυ αποφοίτησης και εορτασμούς ιδιαίτερων περιστάσεων, έως και σε εταιρικές εκδηλώσεις και συνδυάζεται ιδανικά με cheesecake εσπεριδοειδών.
Συστατικά
Για το σιρόπι βασιλικού
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό (ή ροδόνερο)
- 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού (πλυμένα)
Για το ποτό
- 88ml βότκα
- 29 ml Triple Sec, Cointreau ή Grand Marnier
- 44ml φρέσκο χυμό ασβέστη
- 73ml σιρόπι ζάχαρης, καθώς και κρυσταλλική για την διακόσμηση περιμετρικά του ποτηριού
- Φρέσκο ξύσμα Lime και φλούδα Lime για γαρνιτούρα
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Τρίβουμε ένα κομμένο lime γύρω από το χείλος ενός ποτηριού μαρτίνι. Ρίχνουμε λίγο από τη ζάχαρη σε μια ρηχή πλάκα και μετά βυθίζουμε το χείλος του ποτηριού μαρτίνι μέσα στη ζάχαρη για να επικαλυφθεί το χείλος.
Προσθέτουμε τη βότκα, το Triple sec, το χυμό του lime, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το σιρόπι ζάχαρης και βασιλικού σε ένα αναδευτήρα cocktail γεμάτο με πάγο. Ανακινούμε καλά και στη συνέχεια περιχύνουμε στο ποτήρι του μαρτίνι.
Γαρνίρουμε με lime και βασιλικό και σερβίρουμε.
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: 1
2. Το cosy Coquito με vegan παραλλαγή
To χειμερινό αυτό πλούσιο και μεστό σε υφή και γεύση cocktail μάς έρχεται από το Πούερτο Ρίκο και περιέχει εποχιακά μπαχαρικά, καρύδα με βάση το ρούμι. Mπορείτε να το προσφέρετε σε εορταστικά δείπνα στο πλαίσιο εορτασμού ιδιαίτερων περιστάσεων ή σε reunions. Συνοδεύεται ιδανικά με κέικ, σοκολατένια μάφιν και μπισκότα με τζίντζερ και κανέλα.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια ρούμι (λευκό ή μαύρο)
- 44ml συμπυκωμένο γάλα
- 36ml ζαχαρούχο γάλα
- 39ml γάλα καρύδας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Φλούδες καρύδας για γαρνιτούρα
- ξυλάκια κανέλας για γαρνιτούρα
Εκτέλεση
Aνακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μ΄ένα μπλέντερ! Βάζουμε το στο ψυγείο για περίπου μία ώρα και είναι έτοιμο να σερβιριστεί. Τόσο απλά!
Vegan παραλλαγή: Coquito με σιρόπι γλυκιάς κολοκύθας και γάλα καρύδας στον ατμό
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: 1
3. Το εξωτικό και περιβόητο Mojito
Συνεχίζουμε το ταξίδι στην εξωτική Καραϊβική για να μεταβούμε βορειοδυτικότερα στην Κούβα και στο χαρακτηριστικό καλοκαιρινό cocktail που φέρει την υπογραφή της χώρας, το πασίγνωστο και αγαπητό σε πολλούς mojito. Ένα mojito πρέπει να μυρίζει και να έχει ως κυρίαρχη γεύση τον δυόσμο, ο οποίος είναι ο πρωταγωνιστής του cocktail! Σε γενικές γραμμές θεωρείται ένα γλυκόξινο cocktail και αναλόγως τις προτιμήσεις του καθενός μπορεί να γίνει περισσότερο γλυκό ή ξινό. Είναι ιδανικό για cocktail πάρτυ και για πάρτυ γενεθλίων ενηλίκων. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με tacos ή μίνι τορτίγιες θαλασσινών.
Συστατικά
- 50 ml ρούμι, λευκό
- 25 ml χυμό lime, φρέσκο
- 25 ml σιρόπι ζάχαρης
- 50 ml νερό ανθρακούχο μεταλλικό
- 8-10 φύλλα δυόσμου
- Δυόσμο οι κορυφές για γαρνιτούρα
- Πάγος θρυμματισμένος
Eκτέλεση
Για το σιρόπι ζάχαρης
- Προσθέτουμε 1 κούπα ζεστό νερό και 1 κούπα ζάχαρη σε ένα δοχείο και ανακατεύουμε.
- Όταν η ζάχαρη έχει πια λιώσει αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
- Διατηρούμε στο ψυγείο για περίπου 1 μήνα.
Για το ποτό
Προσθέτουμε το σιρόπι ζάχαρης τα φύλλα δυόσμου, τον χυμό lime, και το ρούμι, σ’ έναν αναδευτήρα για cocktail. Συνθλίβουμε τον δυόσμο (χρησιμοποιώντας ένα cocktail muddler ή ένα ξύλινο κουτάλι) για να απελευθερώσουμε το άρωμα και την γεύση του. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι πάγο. Στη συνέχεια, ανακινούμε έντονα για 15 δευτερόλεπτα, μέχρι να κρυώσει το μείγμα. Σουρώνουμε σε ένα ψηλό ποτήρι γεμάτο με τον θρυμματισμένο πάγο. Γεμίζουμε με σόδα και γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: 1
4. Το φινετσάτο Bellini
Ένα ανοιξιάτικο εκλεπτυσμένο cocktail που μας έρχεται από την Βενετία. Η βασική συνταγή περιλαμβάνει prosecco και πουρέ ροδάκινου. Είναι ένα ποτό δροσιστικό, παρεΐστικό, ίσως και γυναικείο περισσότερο, που ταιριάζει σε μια γυναικεία βραδιά σε εξωτερική αίθουσα με μεγάλο κήπο. Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή είναι αυτή που περιλαμβάνει πουρέ φράουλας και χυμό τζίντζερ που του προσδίδει μια γλυκιά και ταυτόχρονα πικάντικη γεύση. Ταιριάζει και συνοδεύει λευκά κρέατα, πικάντικα εδέσματα, τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου με μπάρμπεκιου σως, παέλια και θαλασσινά.
Συστατικά
- 4 μεζούρες Prosecco (παγωμένο)
- 1 μεζούρα πουρές φράουλας
- 1/4 μεζούρας χυμός ginger
Εκτέλεση
Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο σέικερ και ανακινούμε.
Για το σερβίρισμα μπορείτε να βάλετε χειροποίητα παγάκια με ενσωματωμένα βότανα ή κομμάτια από φρούτα!
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: 1
5. Το ώριμο και ιστορικό Bourbon Smash
Το bourbon smash είναι ένα κλασικό cocktail (που χρονολογείται από το 1800) και παρασκευάζεται συχνά με μπέρμπον (έκπληξη!!;-)) χυμό λεμονιού, δυόσμο και απλό σιρόπι. Ωστόσο, το δεν περιορίζεται μόνο σε αυτά τα τέσσερα συστατικά – θα βρείτε κάθε είδους παραλλαγές και συνδυασμούς γεύσεων αυτού του παλιού cocktail. Εμείς σάς προτείνουμε μια φθινοπωρινή εκδοχή του με μήλο, μέλι, λεμόνι, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο και στικ κανέλας για διακόσμηση και άρωμα. Αυτό το cocktail ενδείκνυται για εποχιακά πάρτυ και συνοδεύεται με σοκολατένια ή πικάντικα σνακ, γλυκοπατάτες και ό, τι έχει εμπεριέχει καρυκεύματα με καπνιστή γεύση.
Συστατικά
- ½ γλυκό μήλο (κατά προτίμηση ποικιλία Pink lady) ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
- 118ml μπέρμπον
- 2 ml χυμό από φρέσκο λεμόνι
- Τριμμένο φρέσκο μοσχοκάρυδο
- Τριμμένο Κάρδαμο(προαιρετικό)
- Φέτες μήλου και ξυλάκια κανέλας για γαρνιτούρα
Εκτέλεση
Ανακινούμε το ψιλοκομμένο μήλο και το μέλι σε ένα αναδευτήρα για cocktail μέχρι να πολτοποιηθούν πλήρως και να υγροποιηθούν.
Προσθέτουμε μπέρμπον, χυμό λεμονιού, λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο και μια πρέζα κάρδαμο. Γεμίζουμε τον αναδευτήρα με πάγο και ανακινούμε έντονα μέχρι να παγώσει καλά.
Γεμίζουμε ποτήρια με πάγο και στραγγίζουμε το cocktail σε ποτήρια, γαρνίρουμε λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, μια φέτα μήλου και ένα στικ κανέλας.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: 1
Όπως διαπιστώσατε από τις παραπάνω συνταγές cocktail δεν είναι απαραίτητο να είστε bartender για να μπορείτε να προσφέρετε στους καλεσμένους σας ποτά υψηλής ποιότητας και δημιουργικότητας. Τολμήστε το! Αξιοποιήστε, την επιλογή που σάς παρέχει η StageYourIdea πλατφόρμα μέσω του φίλτρου αναζήτησης αιθουσών ‘Φέρε Τα Δικά σου ποτά’ και οι καλεσμένοι σας θα εκπλαγούν με τις πρωτότυπες συνταγές cocktail που θα τους σερβίρετε!