Πίνακας περιεχομένων
Η περίοδος αποφοίτησης πλησιάζει οπότε επιτάσσει την έγκαιρη προετοιμασία για τη διοργάνωση του δικού σας πάρτυ αποφοίτησης. Μια κρίσιμη πτυχή αυτής της προετοιμασίας είναι το κομμάτι των γευμάτων που θα προσφέρετε στους καλεσμένους σας. Το παρόν άρθρο στοχεύει να σας δώσει μια επίγευση για τη διοργάνωση πάρτυ αποφοίτησης με 5 ιδέες χειροποίητων εδεσμάτων ώστε να φροντίσετε μόνοι σας τους ουρανίσκους των καλεσμένων σας, μειώνοντας από το συνολικό budget.
Ο προσεκτικός προγραμματισμός με γνώμονα την εξοικονόμηση χρόνου και πόρων χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα και με επίκεντρο την δημιουργικότητά σας θα κάνει την διαφορά. Αντί να καταφύγετε στην λύση του catering σας προτείνουμε κάποιες ιδέες γευμάτων που αφενός θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας και αφετέρου θα φέρουν την δική σας σφραγίδα, φροντίδα και αγάπη.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό φαγητό για όλους, φροντίστε να καλύψετε μια ποικιλία γεύσεων ώστε να ικανοποιήσετε τους διαφορετικούς γευστικούς κάλυκες των καλεσμένων σας, διασφαλίστε ότι τα εδέσματα θα είναι φρέσκα, αποφύγετε την σπατάλη φαγητού και φυσικά φροντίστε για την βέλτιστη παρουσίαση των γευμάτων σας.

Σύμφωνα με τους έμπειρους συνεργάτες του διαδικτυακού περιοδικού γαστρονομίας Epicurious, αν επιλέξετε finger foods, να αναμένετε ότι κάθε καλεσμένος θα καταναλώνει από 6 έως 10 ορεκτικά περίπου. Για να μη ξεφύγετε από τον προϋπολογισμό, προνοήστε να παρασκευάσετε μεγαλύτερες ποσότητες με οικονομικές πρώτες ύλες, όπως ντιπ και πιατέλες μαριναρισμένων λαχανικών (crudités) που είναι τόσο απολαυστικά όσο και χορταστικά: Πολλαπλασιάστε τον αριθμό των καλεσμένων που εκτιμάτε επί 5 για να υπολογίσετε πόσες μερίδες θα προσφέρετε.
Το αργό ψήσιμο σε γάστρα κρεάτων όπως το μοσχαράκι ή το χοιρινό, ο διαχωρισμός τους σε μικρότερα ζουμερά κομμάτια και η δημιουργία burger (pulled meat sliders) είναι ένας εύκολος και οικονομικός τρόπος για να ταΐσετε ένα μεγάλο πλήθος καλεσμένων: Μπορείτε να έχετε τα υλικά ξεχωριστά πάνω στον μπουφέ ώστε οι καλεσμένοι να δημιουργήσουν εξατομικευμένα slider με καρυκεύματα και αλοιφές της επιλογής τους.
1. Έδεσμα από παναρισμένα κεφτεδάκια λαχανικών με λεμονάτη σως γιαουρτιού

Καλοκαιρινά, ζουμερά και χορταστικά αυτά τα κεφτεδάκια λαχανικών με τα φρέσκα μυρωδικά και την δροσερή λεμονάτη σως γιαουρτιού θα ενθουσιάσουν τόσο τους vegan καλεσμένους σας όσο και τους ορκισμένους κρεατοφάγους.
Υλικά για τα χειροποίητα κεφτεδάκια λαχανικών
- 5 κολοκύθια μεγάλα χοντροκομμένα
- 1 μελιτζάνα φλάσκα τριμμένη
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 καρότα τριμμένα
- 1 ντομάτα χωρίς σπόρους τριμμένη
- 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 2 αυγά χτυπημένα
- 200 γραμ φέτα σε τρίμματα
- 100 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 1 φλ. αλεύρι γ.ο.χ αλεύρι για το τελείωμα
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Υλικά για την σως γιαουρτιού
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι πλήρες
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
- 1/2 κ.γ. φρέσκο σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ γλυκού θαλασσινό αλάτι
Για την εκτέλεση δείτε εδώ.
2. Έδεσμα από κοτομπουκιές με δημητριακά και ντιπ ψητής κόκκινης πιπεριάς

Αυτές οι κοτομπουκιές είναι μια φοιτητο-friendly συνταγή με απλά υλικά και χωρίς την απαίτηση ιδιαίτερων μαγειρικών γνώσεων και δεξιοτήτων με το ντιπ της ψητής κόκκινης πιπεριάς να δίνει την οξύτητα και την ένταση που θα κάνει την διαφορά.
Υλικά για τις χειροποίητες κοτομπουκιές
- 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
- 750 γρ. άλμη για πουλερικά
- 3 αυγά, μεσαία
- 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 200 γρ. δημητριακά
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Υλικά για το ντιπ
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 φλιτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές
- 1 κ.γ. βαλσάμικο ξύδι
- 1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
Για την εκτέλεση δείτε εδώ.
3. Εδέσματα μπρουσκέτα αλά ελληνικά

Πρόκειται για φρυγανισμένο ψωμί με τριμμένο σκόρδο όσο είναι ζεστό, ραντισμένο με ελαιόλαδο και ενισχυμένο με μυρωδικά . Δεν μπορείς να σφάλλεις ποτέ με μια τέτοια πρόταση. Διαχρονική, εύκολη και άκρως λαχταριστή στην απλότητά της θα ικανοποιήσει αδιαμφισβήτητα όλους τους ουρανίσκους.
Υλικά για έδεσμα διοργάνωσης πάρτυ αποφοίτησης μπρουσκέτα
- µεγάλες φέτες χωριάτικο ψωµί, όπως τσιαµπάτα
- σκόρδο
- ρίγανη
- ώριµες ντοµάτες
- ελιές ψιλοκομμένες
- τρίμματα φέτας
- ξύδι μπαλσάμικο
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- φύλλα βασιλικού, ψιλοκοµµένα
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριµµένο
Προσαρμόστε την ποσότητα των υλικών ανάλογα με τις μερίδες που πρόκειται να παρασκευάσετε.
Για τη διαδικασία παρασκευής δείτε εδώ.
4. Έδεσμα από καραμελωμένα στικ από μπέικον

Τα καραμελωμένα στικ από μπεικον συνδυάζουν το αλμυρό, το γλυκό και το τραγανό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανή αντί για λευκή ζάχαρη και προαιρετικά να προσθέσετε μαύρο πιπέρι για μια πιο πικάντικη εσάνς ή ακόμα και δενδρολίβανο για να το απογειώσετε. Μπορείτε να το παρασκευάσετε και από την προηγούμενη ημέρα και να το ξαναζεστάνετε πριν το σερβίρετε.
Για περισσότερες συμβουλές σχετικά με την εκτέλεση δείτε εδώ.
5. Έδεσμα μπισκοτένιο ντιπ με γλυκοκομφετί

Αυτό το γλυκό ντιπ είναι ένα αφράτο μείγμα από βούτυρο, τυρί κρέμα, ζάχαρη άχνη και πολύχρωμη διακόσμηση που θα τραβήξει τα βλέμματα. Το συγκεκριμένο φτιάχνεται μέσα σε λίγα λεπτά, δεν χρειάζεται καθόλου ψήσιμο, είναι εντελώς βελούδινο και τέλειο για ένα πάρτυ αποφοίτησης. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με κρακεράκια, μπισκότα, βαφλάκια ή γκοφρέτες.
Υλικά για έδεσμα διοργάνωσης πάρτυ αποφοίτησης
- 1/3 φλ. ανάλατο βούτυρο
- 240 gr τυρί κρέμα
- 1/3 φλ. μαύρη ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλ. ζάχαρη άχνη
- 3/4 φλ. Ζαχαρένια κονφετί
- κράκερ για το σερβίρισμα
Για περισσότερες συμβουλές σχετικά με την εκτέλεση δείτε εδώ.
Συγχαρητήρια απόφοιτοι! Αφού ετοιμάσατε το μενού για να ικανοποιήσετε τους καλεσμένους σας και αφού συμβουλευθείτε και τις προτάσεις μας εδώ κι εδώ για τα ποτά, αλκοολούχα ή μη, που θα προσφέρετε αντίστοιχα ήρθε η ώρα να βρείτε την κατάλληλη αίθουσα για την εορταστική συνάθροισή σας.
Είτε επιλέξετε τελικά να προσφέρετε στους καλεσμένους σας εδέσματα αποκλειστικά φτιαγμένα με τα χεράκια σας είτε να αξιοποιήσετε και γεύματα που προσφέρει ο αιθουσάρχης σε κάθε περίπτωση η StageYourIdea πλατφόρμα παρέχει επιλογές για κάθε προτίμηση και περίσταση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δημιουργικά με την βέλτιστη απόδοση τα φίλτρα αναζήτησης αιθουσών ώστε να επιλέξετε αίθουσες που ‘Ο Χώρος να (τα) Παρέχει’ είτε αν θέλετε να ‘Φέρετε Τα Δικά σας’.